بالٹی گوشت

Spread the love

بالٹی کے لغوی معنی اسٹیل کے

 برتن کے ہیں. گوشت میں کری 

اور دیگر مسالے ملا کر اسے اسٹیل

 کے برتن میں بنائیں جو اس کے

 ذائقے کو مزید منفرد اور لذّت بھرا 

بنا دیتا ہے

 

اجزاء

بالٹی مسالہ

میتھی دانہ                                               1 چائے کا چمچ
ثابت زیرہ                                            1 چائے کا چمچ
کٹی ہوئی الائچی                            ¼ چائے کا چمچ
سونف                                                   1 چائے کا چمچ
کالا رائی دانہ                                   1 چائے کا چمچ
ثابت دھنیا                                      1 چائے کا چمچ
لال مرچ پاؤڈر                              1 چائے کا چمچ
ہلدی پسی ہوئی                           1 چائے کا چمچ
 کشمیری لال مرچ پاوڈر       1 چائے کا چمچ
نمک                                                        1 چائے کا چمچ
تیز پات                                                 1 عدد
دار چینی                                                 1 عدد
سرکہ                                                         1 کھانے کا چمّچ
تیل                                                            1 کھانے کا چمّچ

 

چٹنی

گائے کا گوشت بغیر ہڈی کا              1 کلو
تیل                                                                 5 کھانے کا چمّچ
درمیانی کٹی ہوئی پیاز                     2 عدد
ادرک لہسن کا پیسٹ                    1 کھانے کا چمّچ
ٹماٹر کٹے ہوئے                                 2 عدد
دہی                                                                 1 کپ
پانی                                                                  1 ½ کپ
ہری مرچ                                                5 عدد
تازہ دھنیا کٹا ہواگارنش کے لیے
نان پیش کرنے کے لیے

 

  • ترکیب

  • بالٹی مسالہ بنانے کے لیے ایک فرائنگ پین میں میتھی دانہ، زیرہ، الائچی پسی ہوئی، سونف، کالا رائی دانہ، دھنیا ،ہلدی، لال مرچ پسی ہوئی، کشمیری مرچ پسی ہوئی، نمک حسب ذائقہ، تیز پات، دار چینی ڈال کر اچھے سے بھون لیں۔

  • اب اس مسالے کو گرائنڈر میں ڈال کر پیس لیں۔ پھر مسالے میں سرکہ اور تیل شامل کر کے اچھے سے مکس کریں اورپیسٹ بنا لیں ۔ بالٹی مسالہ تیار ہے۔

  • ایک پتیلے میں تیل گرم کریں پھراس میں باریک کٹی ہوئی پیاز شامل کرکے گولڈن براؤن ہونے تک پکائیں۔ اب گوشت کی بوٹیاں اس میں ڈال کر اچھے سے بھونیں۔ اس کے بعد اادرک لہسن کا پیسٹ ڈال کر مکس کرلیں۔

  • پھراس میں ٹماٹر ڈال کر مکس کریں، پھر بنا ہوا بالٹی مسالہ ڈال کر چمچ سے مکس کریں۔

  • اب دہی ڈال کر اچھے سے مکس کریں، ہری مرچیں ڈالیں اور ڈھکن ڈھانک کر 10 سے 15 منٹ تک پکائیں۔

  • پھر بچے ہوئے ٹماٹر ڈالیں اور مکس کردیں۔ اب دھنیا گارنش کریں۔ نان اور روٹی کے ساتھ پیش کریں۔

  • مزے دار بالٹی گوشت تیار ہے ۔

5 تبصرے “ہرا مسالہ چھولے ۔۔۔ اجزاء اور ترکیب”

  4. Hello, i read your blog occasionally and i own a similar one and i was just wondering if you get a lot of spam feedback? If so how do you protect against it, any plugin or anything you can suggest? I get so much lately it’s driving me mad so any assistance is very much appreciated. I could not refrain from commenting. Well written! Hello would you mind stating which blog platform you’re using? I’m looking to start my own blog soon but I’m having a tough time deciding between BlogEngine/Wordpress/B2evolution and Drupal. The reason I ask is because your design and style seems different then most blogs and I’m looking for something completely unique. P.S My apologies for getting off-topic but I had to ask! http://House.com

    Reply

اپنا تبصرہ بھیجیں